تولید سفال به شیوه دستی در گیلان از قدمت دیرینه بر خوردار است. سفال های سنتی اغلب با روش انگشتی و فتیله ای و ابزار ساده و ابتدایی ساخته می شوند و مراکز تولید آنها شهرستان های رودسر، تالش، شفت، املش و صومعه سرا می باشد. در ساخت سفال های مدرن از روش دستی و قالبی استفاده می شود و تولید آنها در شهرستان های سیاهکل و رضوانشهر رواج دارد.