مواد لازم:

پاچ باقلی پاک کرده               نیم کیلو

سیر                                     4 حبه درشت

زردچوبه                               2/1 قاشق مرباخوری

شوید                                   5 قاشق سرپر

کره                                    50 گرم

روغن                                 20 گرم

تخم مرغ                            3 تا 4 عدد

نمک و فلفل                        به مقدار لازم

پاچ باقلا رشتی بعد از پاک کردن و شستن همراه زرجوبه سیر و شوید و کره تفت می د هیم حداقل پنج دقیقه باید تفت بخورد تا باقلی در موقع پختن باز نشود و بوی خامی ندهد بعد از تفت دادن 3 لیوان آب سرد یا ولرم به باقلا اضافه کرده و می گذاریم آرام آرام بجوشد. وقتی مغز باقلی نیم پخت شد 3 تا 4 عدد تخم مرغ را به غذا اضافه می کنیم و درب غذا را کج می گذاریم تا غذا جا بیافتد و روغن بیاندازد .